Domaine ThymiopoulosMalagouzia - Assyrtiko
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson maigre.
Structure gustative du Malagouzia - Assyrtiko du Domaine Thymiopoulos
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Malagouzia - Assyrtiko de Domaine Thymiopoulos de la région de Macedonia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Malagouzia - Assyrtiko du Domaine Thymiopoulos de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Malagouzia - Assyrtiko
Les accords qui marchent parfaitement avec le Malagouzia - Assyrtiko
Les accords mets et vins originaux avec le Malagouzia - Assyrtiko
Le Malagouzia - Assyrtiko du Domaine Thymiopoulos s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, fromage fort ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cannellonis au boeuf express, salade de poulet toute simple (restes de poulet) ou quiche lardons gruyère.
Découvrez le cépage: Assyrtiko
Blancs tendus et minéraux, à l'acidité tranchante exceptionnelle et à la bouche élancée, sur des arômes intenses de citron, pamplemousse, pomme verte, fleurs blanches, fumée et notes salines iodées volcaniques très marquées. Beau potentiel de garde. Star absolue de Santorini PDO sur les sols volcaniques des Cyclades (vignes conduites en kouloura, panier protecteur contre le vent). Exporté désormais en Australie, Californie et Afrique du Sud. Cépage grec autochtone.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Malagouzia - Assyrtiko du Domaine Thymiopoulos sont 2018, 0
Informations sur le Domaine Thymiopoulos
Le Domaine Thymiopoulos fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Naoussa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Naoussa
AOP grecque emblématique au nord (Macédoine, mont Vermion, 150-450 m) : Xinomavro signature exclusif en rouge roi monocépage — profil signature très fruité (fraise, cassis, prunelle), floral (violette) et terroir distinctif (tomate séchée, olive noire, santal, truffe), tanins fins et savoureux, équilibre acidité-alcool, garde exceptionnelle, référence du cépage. Marnes calcaires, schistes, granites et argiles, climat méditerranéen-continental, millésimes extrêmes.
La région viticole de Macedonia
Grande région viticole du nord de la Grèce, 1ère par volume, vignobles d'altitude tempérés par les massifs. Xinomavro (« noir acide ») signature en cépage roi : rouges structurés et complexes aux notes signature de cerise acidulée, tomate séchée, olive noire, herbes méditerranéennes, cuir et touche minérale, tanins fermes et longue garde — comparé au Nebbiolo. Stars en PDO Naoussa, Amyndeon, Goumenissa et Rapsani. Aussi Assyrtiko vif et minéral, Malagousia aromatique en blanc.
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...Le mot du vin: Bâtonnage
Technique d'élevage consistant à agiter, à l'aide d'un bâton, le vin blanc dans son tonneau pendant ou après la fermentation, afin de remettre en suspension les lies fines (levures en fin d'activité). Apporte gras et complexité ; parfois utilisée sur les rouges.
