Domaine ThymiopoulosTerra Petra
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du veau ou du gibier.
Le Terra Petra du Domaine Thymiopoulos est dans le top 60 des vins de Grèce et dans le top 5 des vins de Thessalia.
Structure gustative du Terra Petra du Domaine Thymiopoulos
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Terra Petra de Domaine Thymiopoulos de la région de Thessalia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Terra Petra du Domaine Thymiopoulos de la région de Thessalia révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou minéral.
Accords mets et vins avec du Terra Petra
Les accords qui marchent parfaitement avec le Terra Petra
Les accords mets et vins originaux avec le Terra Petra
Le Terra Petra du Domaine Thymiopoulos s'accorde généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou gibier comme par exemple des recettes de ghormeh sabzi (ragoût d'agneau aux herbes iranien), fondue chinoise de fête ou rôti de sanglier à la bière.
Détails et informations techniques sur le Terra Petra du Domaine Thymiopoulos
Découvrez le cépage: Xinomavro
Très ancien cépage cultivé en Grèce, très connu en Macédoine centrale. Il est très certainement un descendant du gouais blanc et il ne faudra pas le confondre avec le mavrud ou mavroudi. A noter que nombreux sont les cépages qui ont comme synonyme mavro. Le Xinomavro est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Terra Petra du Domaine Thymiopoulos sont 2016, 2017, 2015
Informations sur le Domaine Thymiopoulos
Le Domaine Thymiopoulos fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Thessalia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Thessalia
La région viticole du Thessalia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Dougos et le Domaine Thymiopoulos y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Thessalia sont les Assyrtiko, Xinomavro et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Thessalia révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou sarriette et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré).
Le mot du vin: Cryo-extraction
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
