Le Domaine Tomai fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 85 vins à la vente dans la région de Moldavie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Tomai à Moldavie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Tomai. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Tomai avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Tomai s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, döner kebab ou poulet au miel façon wok.
Au nez le vin rouge du Domaine Tomai révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits sechés, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
La Moldavie est un pays enclavé d'Europe de l'Est, l'un des nombreux anciens États soviétiques de cette région. Elle est séparée des bords occidentaux de la mer Noire par la province d'Odessa, dans le sud de l'Ukraine, et se trouve juste au nord de la Roumanie et de la Bulgarie. ) La Moldavie a obtenu son indépendance de la Russie en 1991. Elle porte désormais le nom officiel de République de Moldavie.
Les cépages bordelais Cabernet Sauvignon et Merlot ont fait leur chemin dans toutes les régions viticoles moldaves. Comme dans de nombreuses autres régions, elles ont été cultivées avec un certain succès. De même, leurs homologues bourguignons, le Pinot Noir et le Chardonnay, sont également présents dans les vins moldaves, tout comme le Riesling allemand et le Pinot Grigio Léger de style italien. Les cépages d'origine plus locale sont plutôt en retrait.
Il s'agit notamment du Feteasca Neagra, un raisin rouge, et du Feteasca Alba, à la peau claire, qui n'est pas apparenté. En Moldavie, ce dernier a souvent été confondu avec le Feteasca Regala. Ces variétés se traduisent respectivement par Black Maiden, White Maiden et Royal Maiden. La Rara Neagra est une autre variété à la peau foncée qui apparaît parfois sur les marchés d'exportation.
Les vins blanc du Domaine Tomai s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, gratin de ravioles au saumon ou quiche au jambon et au comté.
Au nez le vin blanc du Domaine Tomai révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, agrumes.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins doux du Domaine Tomai s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Pratiquée par le sommelier, l'aération consiste à passer le vin en carafe pour l'oxygéner et favoriser ainsi l'expression de la gamme aromatique et l'harmonie des saveurs.
Les vins rosé du Domaine Tomai s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de veau à la châtaigne et à la pietra (bière corse), pilon de poulet au lard ou lapin à la moutarde maison.
Certains le donnent comme trouvant ses premières origines en Hongrie, d'autres comme venant de la Turquie via la Bulgarie. Connu en Autriche et plus généralement en Europe orientale (Albanie, Croatie, Moldavie, Slovaquie, Roumanie, Serbie, ... .), il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Les vins effervescent du Domaine Tomai s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème, epigramme d'agneau à la sauce épicée ou poulet aux courgettes et au curry.
Également appelée vendanges vertes, pratique qui consiste à faire tomber les grappes en surnombre sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.
Une route des vins de prévue dans la région de Moldavie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Tomai.
Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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Pratiquée par le sommelier, l'aération consiste à passer le vin en carafe pour l'oxygéner et favoriser ainsi l'expression de la gamme aromatique et l'harmonie des saveurs.
