À la recherche d'un bon vin d'Odessa parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Odessa. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Odessa avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Odessa pas cher ou vendre un vin rouge d'Odessa au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Odessa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, magrets de canard sauce au miel ou ragoût d'agneau au four.
Au nez le vin rouge de la région d'Odessa révèle souvent des types d'arômes de vanille, cuir ou fruit noir et parfois aussi des arômes de chocolat, évolution (vieillissement) ou sous-bois.
La région viticole d'Odessa en Ukraine. Les caves et vignobles comme le Domaine Колоніст / Kolonist et le Domaine Shabo y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région d'Odessa sont les Chardonnay, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Odessa révèle souvent des types d'arômes de vanille, fruits noirs ou floral et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, végétal ou fermenté (levuré).
Nous dénombrons actuellement 28 domaines et châteaux dans la région d'Odessa, produisant 322 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Odessa s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier.
Vous voulez acheter un vin blanc d'Odessa pas cher ou vendre un vin blanc d'Odessa au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région d'Odessa s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de poulet au vin rouge, saumon en feuille de brick ou curry d'agneau à l’indienne.
Au nez le vin blanc de la région d'Odessa révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Vous voulez acheter un vin effervescent d'Odessa pas cher ou vendre un vin effervescent d'Odessa au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région d'Odessa s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de welsch du nord, sandwich au thon ou quiche poireaux, chèvre lardons.
Au nez le vin effervescent de la région d'Odessa révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou sous-bois.
Se dit d'un vin trop acide ou marqué par des goûts végétaux désagréables.
Vous voulez acheter un vin rose d'Odessa pas cher ou vendre un vin rose d'Odessa au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région d'Odessa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de lasagnes au four, epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre ou escalopes milanaises comme en italie.
Au nez le vin rosé de la région d'Odessa révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier).
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Vous voulez acheter un vin doux d'Odessa pas cher ou vendre un vin doux d'Odessa au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région d'Odessa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, couscous royal ou rôti de magret ou filet de canard aux abricots secs.
Au nez le vin doux de la région d'Odessa révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits sechés, évolution (vieillissement) ou boisé.
Pied de vigne.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel d'Odessa pas cher ou vendre un vin doux-naturel d'Odessa au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région d'Odessa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tournedos rossini, agneau en couronne et ses légumes de printemps ou soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong).
Serait d'origine slovène où il est cultivé sous le nom de Prosekar, connu également depuis fort longtemps en Italie sous le nom de Glera. Il ne faudra pas le confondre avec le prosecco lungo - un lien de parenté existe toutefois - et le prosecco nostrano qui n'est autre que la malvoisie de Toscane. A noter que le vitouska - autre cépage italien - est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre la malvoisie de Toscane et le Prosecco. Sous le nom de Glera, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer dans pratiquement toute l'ancienne Yougoslavie, plus étonnant en Argentine, ... quasiment inconnu en France.
« Traditionnellement, nous étions tournés vers la Russie » Sur les hauteurs d’un petit village moldave, Nicolae Tronciu scrute ses vignes et les bourgeons prêts à éclore. La guerre gronde dans l’Ukraine voisine, à une cinquantaine de kilomètres, mais lui a les yeux rivés vers l’Ouest. « Je vends principalement en Europe, surtout en Roumanie », explique cet agronome de formation, âgé de 71 ans, loin de l’a ...
Une roquette Smerch (à sous munitions) retrouvée dans les vignes de Mikhaïl Molchanov, à l’est d’Odessa (Ukraine), le 9 mars 2022. LAURENCE GEAI / MYOP POUR « LE MONDE » Tout allait pour le mieux jusqu’en 2014 et l’annexion de la Crimée par la Russie. L’Ukraine a alors perdu plus de la moitié de ses bouteilles – les meilleures, diront certains, ou les plus réputées. La production est tombée à 670 000 hectolitres par an, soit cinquante fois moins qu’en France, un pays de taille comparable, ...
Le conflit qui règne en Ukraine depuis l’envoi des troupes russes par le président Vladimir Poutine a suscité un élan de solidarité mondial, auquel participe également la filière vin. Quelques exemples d’initiatives annoncées aujourd’hui. La filière vin n’est pas à l’écart des soubresauts du monde, des conflits géopolitiques et des drames humanitaires, loin s’en faut. Face au déferlement de la guerre sur l’Ukraine, aux portes de l’Europe, menée par ...
