Domaine Trabucchi d'IllasiTerra del Cereolo Valpolicella Superiore
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Corvina, le Corvinone, le Oseleta et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Terra del Cereolo Valpolicella Superiore du Domaine Trabucchi d'Illasi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Terra del Cereolo Valpolicella Superiore de Domaine Trabucchi d'Illasi de la région de Vénétie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Terra del Cereolo Valpolicella Superiore du Domaine Trabucchi d'Illasi de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Terra del Cereolo Valpolicella Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Terra del Cereolo Valpolicella Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Terra del Cereolo Valpolicella Superiore
Le Terra del Cereolo Valpolicella Superiore du Domaine Trabucchi d'Illasi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf braisé à la guinness, pâtes papillon multicolores ou escalopes de veau panées au four.
Détails et informations techniques sur le Terra del Cereolo Valpolicella Superiore du Domaine Trabucchi d'Illasi
Découvrez le cépage: Corvina
Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Terra del Cereolo Valpolicella Superiore du Domaine Trabucchi d'Illasi sont 2009, 2010, 2008, 2007 et 2002.
Informations sur le Domaine Trabucchi d'Illasi
Le Domaine Trabucchi d'Illasi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella
La région viticole du Valpolicella se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Domini Veneti et le Domaine Dal Forno Romano y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Corvinone, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, graphite ou origan et parfois aussi des arômes de goudron, ronce ou olive noire.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
Le mot du vin: Oenologie
Science de l'oenologue portant essentiellement sur le domaine de l'élaboration et de l'élevage des vins.
