Le Domaine Ulian de Serra Gaúcha de Rio Grande do Sul
Le Domaine Ulian fait parti des domaines à suivre à Serra Gaúcha. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Serra Gaúcha à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ulian à Serra Gaúcha parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ulian. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ulian avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Ulian s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de riz cajun jumbalaya, poivrons farcis thon et parmesan ou moules au vin blanc et à la tomate.
En bouche le vin effervescent du Domaine Ulian est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
La Serra Gaúcha est une région viticole Brésilienne située dans l'État méridional du Rio Grande do Sul, où le Brésil rencontre l'Uruguay. Son nom est approprié : le paysage y est caractérisé par des chaînes de montagnes basses (serras) et peuplé de gaúchos, les cow-boys de la pampa brésilienne. Les petites propriétés foncières de quelques hectares seulement sont la norme dans la Serra Gaucha, ce qui rend la Vinification coopérative presque une nécessité. Le coût d'achat et d'entretien du matériel de vinification est considérable, c'est pourquoi les vignerons locaux mettent leurs ressources en commun et investissent dans des caves communes et coopératives.
C'est grâce à des efforts de collaboration similaires qu'un groupe de viticulteurs de Serra Gaúcha a réussi à faire campagne pour la création de la DO Vale do Vinhedos, la première appellation viticole du Brésil. Avec le tristement célèbre Bento Goncalves au cœur, Serra Gaúcha est considérée comme la région capitale du vin au Brésil et est responsable de 80 % de la production de vin du pays. Le Terroir de Serra Gaúcha est caractérisé par l'altitude et la latitude de la région, tandis que la culture locale est influencée de manière tangible par les populations immigrées d'Allemagne et d'Italie. Porto Alegre est la capitale de l'État et est, comme son nom l'indique, une ville portuaire.
Elle se trouve à l'extrémité orientale des vignobles de la Serra Gaúcha, et de là, le territoire s'élève du niveau de la mer à plus de 760 mètres à Caixas do Sul, deuxième ville de l'État et capitale locale du vin. L'altitude et la topographie montagneuse sont essentielles à l'adaptation de la région à la viticulture, car elles permettent de rafraîchir les températures et d'allonger la période de végétation tout en favorisant la rétention des acides. Le type de sol de la région est également attribué à l'altitude, la viticulture se trouvant principalement plantée dans des poches de basalte volcanique Riche en nutriments. La cuisine et l'architecture locales présentent des influences italiennes significatives, et c'est en grande partie à l'Italie que l'on doit la naissance d'une viticulture efficace ici, à la fin du XIXe siècle.
Les vins rouge du Domaine Ulian s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne), hachis parmentier à la grecque ou gnocchi à l'italienne.
En bouche le vin rouge du Domaine Ulian est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins blanc du Domaine Ulian s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de jardinière de légumes, koulibiac de saumon ou quiche poireaux, chèvre lardons.
En bouche le vin blanc du Domaine Ulian est un vin avec une belle fraicheur.
Terme employé dans certaines régions pour individualiser un secteur particulier au sein d'une appellation plus large (beaujolais, côtes-du-rhône).
Une route des vins de prévue dans la région de Serra Gaúcha ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ulian.
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