Domaine Union des Vignerons de Saint-PourçainDomaine de Chinière Saint-Pourçain
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Pinot noir et le Gamay noir.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Domaine de Chinière Saint-Pourçain
Les accords qui marchent parfaitement avec le Domaine de Chinière Saint-Pourçain
Les accords mets et vins originaux avec le Domaine de Chinière Saint-Pourçain
Le Domaine de Chinière Saint-Pourçain du Domaine Union des Vignerons de Saint-Pourçain s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, tajine de veau aux citrons confits et au safran ou aubergines farcies (aux légumes ou mixte).
Détails et informations techniques sur le Domaine de Chinière Saint-Pourçain du Domaine Union des Vignerons de Saint-Pourçain
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Domaine de Chinière Saint-Pourçain du Domaine Union des Vignerons de Saint-Pourçain sont 2015, 2017, 2014
Informations sur le Domaine Union des Vignerons de Saint-Pourçain
Le Domaine Union des Vignerons de Saint-Pourçain fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 44 vins à la vente dans la région de Saint-Pourçain à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Pourçain
L’AOC Saint-Pourçain appartient à la sous-région Centre-Loire, et s’applique à des vins provenant des vignobles auvergnats. La production annuelle est de 25 500 hl/an. Au cœur de l’assise cristalline du Massif Central, le vignoble s’étend sur 540 hectares et 19 communes (dont Saint-Pourçain) de la rive gauche de l’Allier. Les sols de Saint-Pourçain reposent sur des sédiments tertiaires, surmontés par des bandes granitiques puis par des argiles et des calcaires.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
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Allier : le début des vendanges perturbé par la pluie dans le vignoble de Saint-Pourçain
Sale temps pour les vendanges. Après le gel qui a amputé une bonne partie du vignoble de Saint-Pourçain de sa production, voilà que des trombes d’eau empêchent de récolter le raisin. « La semaine dernière nous avons eu près de 130 millimètres d’eau« , rappelle Jean-Michel Ferrier, le président du syndicat des viticulteurs de Saint-Pourçain. « Les raisons ont gonflé, les baies sont extrêmement fragiles, les peaux sont tellement fines qu’elles éclatent et on a par-ci, par-là des ...
1030e émission – Frédéric Germain et Adrien Pélissié – 04/07/2021
Frédéric Germain est directeur général de la Cave de Saint Pourçain. Plus connue sous le nom de l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain-sur-Sioule, située en Auvergne, la Cave de Saint-Pourçain compte aujourd’hui sur le dynamisme et la volonté des 62 vignerons pour contribuer à la valorisation de ses 400 hectares de vignes. Sur place, une équipe de 15 personnes, encadrée par Frédéric, assure la production, l’élevage, le conditionnement, ainsi que la commercialisation des différents vins de l’AOC ...
Allier : les vignerons durement touchés par le gel
Avec le gel en 2017, la sécheresse en 2019, le COVID depuis début 2020 et enfin, un nouvel épisode de gel ce printemps, les vignerons ont besoin de l’aide de l’Etat. C’est le cas à Saint-Pourçain, dans l’Allier. Les nuits des 6,7 et 8 avril derniers, la température est tombée jusqu’à -6°C dans certaines parcelles. Une dizaine de jour plus tard, Jean-Marc Josselin, membre de l’union des vignerons de Saint-Pourçain, ne peut que constater les dégâts. Les ¾ de ses plants de vignes ...
Le mot du vin: Densité à l'hectare
Nombre de pieds de vigne sur un hectare. À rendement égal, une vigne plantée à 3 000 pieds/ha porte beaucoup plus de grappes (par pied) qu'une vigne plantée à 10 000. Le raisin sera donc moins riche en sucre et en polyphénols (tanins, arômes...).
