À la recherche d'un bon vin de Saint-Pourçain dans la Vallée de la Loire parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Saint-Pourçain. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Saint-Pourçain avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Saint-Pourçain pas cher ou vendre un vin rouge de Saint-Pourçain au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Saint-Pourçain s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de rôti de veau grand-mère madou, carré d'agneau aux herbes ou galettes de pomme de terre.
Au nez le vin rouge de la région de Saint-Pourçain révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou rhubarbe et parfois aussi des arômes de fromage, cerise acide ou agrumes. En bouche le vin rouge de la région de Saint-Pourçain est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Pourçain ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Saint-Pourçain.
L’AOC Saint-Pourçain appartient à la sous-région Centre-Loire, et s’applique à des vins provenant des vignobles auvergnats. La production annuelle est de 25 500 hl/an. Au cœur de l’assise cristalline du Massif Central, le vignoble s’étend sur 540 hectares et 19 communes (dont Saint-Pourçain) de la rive gauche de l’Allier.
Les sols de Saint-Pourçain reposent sur des sédiments tertiaires, surmontés par des bandes granitiques puis par des argiles et des calcaires.
Le vignoble est situé à une altitude variant entre 260 et 300 mètres, sur des coteaux bénéficiant d’une exposition sud-est à ouest. Le Climat continental subit encore des influences océaniques dues à sa situation par rapport à l’Atlantique.
Les vins blancs sont produits à partir de cépages locaux : le Sacy et le saint-pierre-doré, qui donnent une marque Aromatique spécifique. Les rouges élaborés à partir de gamay et de Pinot noir sont très appréciés et complexes et de bonne garde.
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Les vins blancs de la région de Saint-Pourçain s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poêlée de pommes de terre au saumon fumé et romarin, tajine de poulet aux abricots et amandes ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
Au nez le vin blanc de la région de Saint-Pourçain révèle souvent des types d'arômes de citron, poire ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de vanille, fruits tropicaux ou peau de citron.
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Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
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Les vins effervescents de la région de Saint-Pourçain s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de goulash polonais, lapin sauce chasseur ou coco de paimpol.
Au nez le vin effervescent de la région de Saint-Pourçain révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fermenté (levuré) ou agrumes.
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Les vins rosés de la région de Saint-Pourçain s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, orecchiette de l'été ou aiguillettes de canard aux pommes.
Au nez le vin rosé de la région de Saint-Pourçain révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron ou pastèque et parfois aussi des arômes d'épices, boisé ou végétal.
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Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
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Les vins doux de la région de Saint-Pourçain s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'endives au gratin sans béchamel, dorade à la plancha ou quiche estivale au thon.
Goût caractéristique des vins issus de raisins atteints de botrytis cinerea.
Les Terres d’OcreInstan T 2021AOC Saint-PourçainVin rougeVin de la vallée de la Loire Note : 90-91 /100Prix : 11 € Commentaire de dégustation : Avec sa robe peu soutenue et son parfum délicat, son fruit chaleureux est franc et vivant. Vinifié en grappes entières, il possède du tempérament. Superbe ! Le mot du domaine : « Issus de vignes de 25 ans en moyenne, le gamay et le pinot noir ont été vinifié s&ea ...
DAVID ADRIEN Le sujet de cette chronique a surgi devant une école, à l’heure de la sortie des classes, entre deux parents qui se racontaient leur soirée de la veille, le temps que leurs progénitures jaillissent du bâtiment. « On a bu un très bon vin, c’était un saint… un saint quelque chose ! » Tête circonspecte en face, moment de réflexion, tentative : « Un saint-joseph ? ». Réponse par la négative. Nouvel essai : « J’ai déjà acheté un vin qui s’appelait Saint-Martin ! », mais ce n’est pas ça n ...
Quel vin pour des escargots ? Il faudra un vin blanc ou rouge, mais fruité, jeune, avec beaucoup de fraîcheur. Comment cuisine-t-on les escargots ? Il fut sans doute le premier gibier des hommes préhistoriques : on a retrouvé des monceaux de coquilles dans les cavernes qu'ils habitaient. Plus tard, les Romains, qui avaient appris à le cuisiner, prirent l'habitude de l'engraisser avec du vin et du son, tandis que les Gaulois s'en délectaient s ...
