Le Domaine Union Saint Vincent à Bordeaux

Domaine Union Saint Vincent
Le domaine propose 20 vins différents
3.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.3
Il est classé au top 7586 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux

Le Domaine Union Saint Vincent fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Union Saint Vincent est un vignoble idyllique et exceptionnel situé à Bordeaux en France, sur la route des crus. Cette petite propriété familiale produit des vins riches et envoûtants, harmonieux et élégants depuis plus de 30 ans. La ferme a été fondée par la famille Souey en 1987 et est maintenant exploitée par leurs deux filles, Auréline et Delphine, qui cultivent leurs vignobles biologiquement. Le Domaine Union Saint Vincent est maintenant reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de vins régionaux de Bordeaux. Ils produisent seulement de petites quantités de vins de très haute qualité, à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Semillon et autres variétés adaptées à cette région fertile. Les vignes sont plantées dans des sols variés sur tous les coteaux, ce qui leur confère une saveur unique et équilibrée. Les raisins sont récoltés à la main par des cueilleurs expérimentés pour préserver leur intégrité. La cave private du Domaine Union Saint Vincent abrite des tonneaux de barriques de chêne français et des tonneaux en fûts en bois. Les vins sont vieillis jusqu’à leur maturité optimale et sont ensuite entreposés dans des fûts de chêne. Les vins produits par le Domaine Union Saint Vincent sont légèrement boisés et dégagent des notes de fruits rouges mûrs et de cigarettes herbeuses. Beaucoup prœd d’une texture riche et veloutée qui procure une sensation fruity et réconfortante. De plus, le Domaine Union Saint Vincent est très ouvert aux visiteurs et offre des visites guidées. Vous pourrez également apprendre à connaître le fonctionnement de l'exploitation, déguster des vins exceptionnels et profiter de la douce campagne française. Pour ceux qui veulent vraiment connaître le vin et Bordeaux, une visite au Domaine Union Saint Vincent est le meilleur moyen d’en apprendre plus !

Top des meilleurs vins du Domaine Union Saint Vincent

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Union Saint Vincent à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Union Saint Vincent. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Union Saint Vincent avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Union Saint Vincent

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Union Saint Vincent

Les vins blanc du Domaine Union Saint Vincent s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de boeuf en daube, quiche au fromage façon gâteau magique ou poulet de bresse au vin jaune et aux morilles.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Union Saint Vincent

En bouche le vin blanc du Domaine Union Saint Vincent est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Union Saint Vincent

  • 2012avec une note moyenne de 2.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Union Saint Vincent

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins doux du Domaine Union Saint Vincent

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Union Saint Vincent

Les vins doux du Domaine Union Saint Vincent s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf mironton, gigot bitume ou lasagne de courgettes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Union Saint Vincent

  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rosés du Domaine Union Saint Vincent

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Union Saint Vincent

Les vins rosé du Domaine Union Saint Vincent s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, tajine d'agneau aux légumes et patates douces ou soupe au chou vert.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Union Saint Vincent

  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Union Saint Vincent

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

Le mot du vin: Délestage

À la différence d'un remontage, on retire entièrement de la cuve la partie liquide avant de la reverser sur le marc. Cela permet de mieux mélanger encore particules solides et jus.

Les grands vins rouges du Domaine Union Saint Vincent

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Union Saint Vincent

Les vins rouge du Domaine Union Saint Vincent s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de coeur de boeuf en ragoût, canard à l'orange ou lapin chou lardon.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Union Saint Vincent

Au nez le vin rouge du Domaine Union Saint Vincent révèle souvent des types d'arômes de pommes, fraises ou prune et parfois aussi des arômes de fromage, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Union Saint Vincent est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Union Saint Vincent

  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Union Saint Vincent

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Malbec
  • Petit Verdot

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Union Saint Vincent

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Union Saint Vincent.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

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Le mot du vin: Délestage

À la différence d'un remontage, on retire entièrement de la cuve la partie liquide avant de la reverser sur le marc. Cela permet de mieux mélanger encore particules solides et jus.