Cave du VendômoisCésar de Vendôme Coteaux du Vendômois
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Pineau d'Aunis et le Pinot noir.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le César de Vendôme Coteaux du Vendômois du Cave du Vendômois est dans le top 10 des vins de Coteaux du Vendômois.
Accords mets et vins avec du César de Vendôme Coteaux du Vendômois
Les accords qui marchent parfaitement avec le César de Vendôme Coteaux du Vendômois
Les accords mets et vins originaux avec le César de Vendôme Coteaux du Vendômois
Le César de Vendôme Coteaux du Vendômois du Cave du Vendômois s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de daube provençale, tajine de veau aux pommes de terre et olives ou saltimbocca de veau.
Détails et informations techniques sur le César de Vendôme Coteaux du Vendômois du Cave du Vendômois
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du César de Vendôme Coteaux du Vendômois du Cave du Vendômois sont 2017, 2015, 2014, 2013
Informations sur le Cave du Vendômois
Le Cave du Vendômois fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Coteaux du Vendômois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux du Vendômois
Le Coteaux du Vendômois rouge est un vin rouge Sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Il est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Touraine. Administrativement, il peut être produit dans le département du Loir-et-Cher.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Le mot du vin: Vinaigre de vin
Produit issu de la fermentation acétique du vin.
