Le Cave du Vendômois de Coteaux du Vendômois dans la Vallée de la Loire

Cave du Vendômois
Le domaine propose 33 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 2 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Coteaux du Vendômois dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Cave du Vendômois fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 33 vins à la vente dans la région de Coteaux du Vendômois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Cave du Vendômois

À la recherche des meilleurs vins du Cave du Vendômois à Coteaux du Vendômois parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave du Vendômois. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave du Vendômois avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Cave du Vendômois

Accords mets et vins avec un vin rosé du Cave du Vendômois

Les vins rosé du Cave du Vendômois s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, poisson gras ou volaille comme par exemple des recettes de souris d'agneau confites au porto, omelette au saumon fumé ou piperade.

Analyse organoleptique des vins rosé du Cave du Vendômois

Au nez le vin rosé du Cave du Vendômois révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de fraises, poivre blanc ou groseille.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Cave du Vendômois

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Cave du Vendômois

  • Pineau D'Aunis

À la découverte de la région viticole de Coteaux du Vendômois

Le Coteaux du Vendômois rouge est un vin rouge Sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Il est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Touraine. Administrativement, il peut être produit dans le département du Loir-et-Cher.

Son Terroir bénéficie d'un Climat tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex. Le Cépage "Pineau d'Aunis N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Coteaux du Vendômois rouge. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés. Le Coteaux du Vendômois rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation Générique Coteaux du Vendômois. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Coteaux du Vendômois. .

Les grands vins blancs du Cave du Vendômois

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave du Vendômois

Les vins blanc du Cave du Vendômois s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pavés de saumon à la crème, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou omelette aux asperges sauvages.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave du Vendômois

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave du Vendômois

  • Chenin Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Sauvignon Gris
  • Malvasia
  • Pinot Blanc

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins effervescents du Cave du Vendômois

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Cave du Vendômois

Les vins effervescent du Cave du Vendômois s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tartine au four (tomate, champignon, jambon, fromage), gratin de pâtes ou moules au romarin et barbecue.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Cave du Vendômois

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Pineau D'Aunis

Le mot du vin: Récoltant-manipulant

En Champagne, vigneron élaborant lui-même ses cuvées à partir des raisins de sa propriété exclusivement.

Les grands vins rouges du Cave du Vendômois

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave du Vendômois

Les vins rouge du Cave du Vendômois s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons), champignons farcis ou magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave du Vendômois

  • 2017avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave du Vendômois

  • Pineau D'Aunis
  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir
  • Côt

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave du Vendômois

Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux du Vendômois ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave du Vendômois.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

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