Domaine Vieux ClocherChâteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets)
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Cinsault, le Mourvèdre, le Syrah et le Grenache noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou de l'agneau.
Structure gustative du Châteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets) du Domaine Vieux Clocher
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Châteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets) de Domaine Vieux Clocher de la région de Vallée du Rhône est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Châteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets) du Domaine Vieux Clocher de la région de Vallée du Rhône révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou réglisse et parfois aussi des arômes de prune, cuir ou framboise.
Accords mets et vins avec du Châteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Châteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets)
Les accords mets et vins originaux avec le Châteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets)
Le Châteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets) du Domaine Vieux Clocher s'accorde généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de boulettes de viande à la catalane, quiche lorraine ou paëlla espagnole.
Détails et informations techniques sur le Châteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets) du Domaine Vieux Clocher
Découvrez le cépage: Cinsault
Rouges légers et frais, à la robe claire, aux tanins souples et à la bouche tendre, sur des arômes de fraise des bois, framboise, rose, pivoine et épices douces. Pilier absolu des rosés provençaux (Côtes de Provence AOC, Bandol rosé) auxquels il apporte finesse et fraîcheur, et composante des assemblages GSM des Côtes-du-Rhône et du Languedoc. Aussi en mono-cépage en Afrique du Sud où il est parent du pinotage. Cépage méridional français historique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Châteauneuf-du-Pape (Symphonie des Galets) du Domaine Vieux Clocher sont 2011, 2020, 2016, 2022 et 2017.
Informations sur le Domaine Vieux Clocher
Le Domaine Vieux Clocher fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Châteauneuf-du-Pape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape
Sommet des grands rouges du Rhône sud, jusqu'à 13 cépages assemblés : Grenache signature en roi — puissant et structuré aux notes de cerise noire, kirsch, garrigue, cuir, goudron et épices douces, tanins fermes en jeunesse et complexité giboyeuse à la garde. Syrah profonde, Mourvèdre dense et Cinsault souple en complément. Rares blancs amples (Grenache blanc, Clairette, Roussanne) aux notes d'amande, anis, chèvrefeuille. AOC mythique (1936), galets roulés, mistral et soleil.
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
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