Domaine Vigneti di EttorePava'jo Valpolicella Classico Superiore
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Corvina et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Pava'jo Valpolicella Classico Superiore du Domaine Vigneti di Ettore
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pava'jo Valpolicella Classico Superiore de Domaine Vigneti di Ettore de la région de Vénétie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pava'jo Valpolicella Classico Superiore du Domaine Vigneti di Ettore de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Pava'jo Valpolicella Classico Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pava'jo Valpolicella Classico Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Pava'jo Valpolicella Classico Superiore
Le Pava'jo Valpolicella Classico Superiore du Domaine Vigneti di Ettore s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, porc sauté aux nouilles chinoises ou filet de veau stroganoff.
Détails et informations techniques sur le Pava'jo Valpolicella Classico Superiore du Domaine Vigneti di Ettore
Découvrez le cépage: Corvina
Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pava'jo Valpolicella Classico Superiore du Domaine Vigneti di Ettore sont 2017
Informations sur le Domaine Vigneti di Ettore
Le Domaine Vigneti di Ettore fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Valpolicella Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Classico
La région viticole du Valpolicella Classico se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Quintarelli Giuseppe et le Domaine Montecariano y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Classico sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, orange ou prune noire et parfois aussi des arômes de herbes séchées, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
Le mot du vin: Élégant
Se dit d'un vin qui, au-delà de l’équilibre, présente des qualités de charme et d’harmonie, sans la moindre lourdeur.
