Domaine ZabuChiantari Nero d'Avola
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Chiantari Nero d'Avola du Domaine Zabu
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chiantari Nero d'Avola de Domaine Zabu de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Chiantari Nero d'Avola du Domaine Zabu de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Chiantari Nero d'Avola
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chiantari Nero d'Avola
Les accords mets et vins originaux avec le Chiantari Nero d'Avola
Le Chiantari Nero d'Avola du Domaine Zabu s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, spaghetti au pesto maison ou crumble d'agneau à l'origan et à la feta.
Détails et informations techniques sur le Chiantari Nero d'Avola du Domaine Zabu
Découvrez le cépage: Nero d'Avola
Très certainement d'origine italienne plus précisément de Sicile où il est très connu. A noter qu'un certain nombre de cépages italiens portent le synonyme ou le nom de "calabrese" suivi ou pas d'une épithète avec lesquels on prendra soin de ne pas les confondre. Connu également aux Etats unis, en Italie, en Bulgarie, à Malte, en France il est quasiment absent du vignoble, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. <<< photographie prise à l' ENTAV.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chiantari Nero d'Avola du Domaine Zabu sont 2017, 2018, 2016, 2001 et 2015.
Informations sur le Domaine Zabu
Le Domaine Zabu fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Vinification des vins doux
Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).
