Domaine Villa AlvorNegra-Mole
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Negra-Mole du Domaine Villa Alvor est dans le top 30 des vins d'Algarve.
Structure gustative du Negra-Mole du Domaine Villa Alvor
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Negra-Mole de Domaine Villa Alvor de la région d'Algarve est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Negra-Mole du Domaine Villa Alvor de la région d'Algarve révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Negra-Mole
Les accords qui marchent parfaitement avec le Negra-Mole
Les accords mets et vins originaux avec le Negra-Mole
Le Negra-Mole du Domaine Villa Alvor s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de le cassoulet de mamie mélanie, sauté de veau avec le cookeo moulinex ou gâteau de foies de volaille.
Détails et informations techniques sur le Negra-Mole du Domaine Villa Alvor
Découvrez le cépage: Altesse
Le cépage blanc altesse est de nationalité française mais ses ancêtres sont rapportés de Chypre. C’est ensuite dans les vignobles du sud-est du pays qu’il se développe. On le retrouve notamment dans les domaines de l’Isère, de l’Ain et de Savoie.La fusette de Montagnieu ou l’arbane, comme on l’appelle également, est de débourrement précoce dans l'année. Un voile cotonneux recouvre les premiers bourgeons. Le limbe involuté ainsi que le sinus pétiolaire en U distinguent les feuilles adultes, trilobées. Durant, parfois pour des vengeances tardives, les grappes de taille moyenne ou petite sont ailées, compactes et cylindriques.Les fruits laissent découvrir une pulpe fondante sous une pellicule de couleur variable. Le rose bronzé supplante le jaune roux du début quand les baies arrivent à maturité. Si elles persistent, les baies prennent une teinte lilas. La vinification promet des blancs doux pétillants, aromatiques et élégants, ou des blancs secs. L’altesse est un cépage à entretenir avec soin contre l’acariose et l’érinose.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Negra-Mole du Domaine Villa Alvor sont 2019, 2021, 0, 2022 et 2020.
Informations sur le Domaine Villa Alvor
Le Domaine Villa Alvor fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Algarve à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Algarve
L'Algarve ("l'Algarve" pour la plupart des anglophones) est la région viticole la plus méridionale du Portugal, et l'extrême Sud-Ouest de la péninsule ibérique. Elle est plus connue pour ses plages et son industrie touristique florissante que pour ses vins. Bien que l'on y produise une petite quantité de vins blancs au style Frais, les vins de l'Algarve sont principalement rouges et sont faits à partir de cépages portugais classiques comme le Castelão et le Touriga Nacional, ainsi que de cépages plus internationaux comme la Syrah. Les vins de la région sont produits en grande partie par un petit nombre de coopératives haut de gamme, bien que la mode des producteurs indépendants gagne rapidement du terrain.
Le mot du vin: Salmanazar
Bouteille d'une contenance de 9 litres.
