Le Weingut Zimmer fait parti des domaines à suivre à Westhofen. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Westhofen à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Weingut Zimmer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de côtes de porc à la moutarde, calamars à l'ail et au persil ou moules au curry.
Village star du Wonnegau (Rheinhessen, 765 ha) en amphithéâtre calcaire-marneux, 4 Grosse Lagen VDP : Morstein, Aulerde, Kirchspiel et Brunnenhäuschen. Riesling signature exclusif en blanc roi sec Grosses Gewächs intense et cristallin aux notes opulentes de pêche blanche, abricot, agrumes confits, pierre à fusil et touche minérale-épicée d'une densité rare, acidité racée et tension superbe, garde mythique. Benchmark mondial du Riesling sec. Keller et Wittmann légendaires.
Les vins rouge du Weingut Zimmer s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
Une route des vins de prévue dans la région de Westhofen ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Weingut Zimmer.
Blancs secs élégants et gras, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité fraîche préservée, sur des arômes raffinés de fruits blancs (pomme, poire), amande, noisette, fleurs blanches (acacia) et notes minérales (calcaire, silex). Beau potentiel d'élevage en barrique et de garde. Star des grands blancs germanophones : Bade VDP, Palatinat VDP, Wachau DAC, Alto Adige DOC (sous le nom de pinot bianco). Synonyme allemand du pinot blanc, mutation à pellicule blanche du pinot noir.
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