Domaine William ColeColumbine Special Reserve Carmenère
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Columbine Special Reserve Carmenère du Domaine William Cole est dans le top 80 des vins de Colchagua Valley.
Structure gustative du Columbine Special Reserve Carmenère du Domaine William Cole
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Columbine Special Reserve Carmenère de Domaine William Cole de la région de Central Valley est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Columbine Special Reserve Carmenère du Domaine William Cole de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de tabac, vanille ou confiture.
Accords mets et vins avec du Columbine Special Reserve Carmenère
Les accords qui marchent parfaitement avec le Columbine Special Reserve Carmenère
Les accords mets et vins originaux avec le Columbine Special Reserve Carmenère
Le Columbine Special Reserve Carmenère du Domaine William Cole s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rôti de porc à l'ananas, lasagnes italiennes maison ou gigot d'agneau cuit au yaourt / tave kosi (albanie).
Détails et informations techniques sur le Columbine Special Reserve Carmenère du Domaine William Cole
Découvrez le cépage: Carmenère
Rouges veloutés et profonds, à la robe sombre, aux tanins ronds, sur des arômes de mûre, prune, poivron rouge mûr, chocolat noir, café et épices douces. Finale chaleureuse et souple. Star absolue du Chili (Colchagua, Cachapoal, Maipo) où il a été redécouvert en 1994 (longtemps confondu avec le merlot). Cépage bordelais historique quasi disparu après le phylloxéra, croisement cabernet franc × gros cabernet.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Columbine Special Reserve Carmenère du Domaine William Cole sont 2016, 2006, 2014, 2013 et 2015.
Informations sur le Domaine William Cole
Le Domaine William Cole fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 61 vins à la vente dans la région de Colchagua Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Colchagua Valley
Locomotive chilienne des rouges puissants : Carménère signature en rouge roi — opulent et velouté aux notes de prune mûre, mûre, poivron grillé, paprika fumé et touche de chocolat-épices, tanins enrobés et fruit éclatant. Cabernet Sauvignon structuré (cassis, cèdre, eucalyptus) en complément star. Syrah charnue, Merlot souple et Malbec dense en rouges. Sous-vallée DO du Rapel au sud de Santiago, climat méditerranéen entre Andes et Pacifique.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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...Le mot du vin: Pressurage
Action mécanique consistant à presser le raisin (avant fermentation pour les blancs) ou le marc imbibé de vin (à l'issue de la fermentation pour les rouges).
