Le Domaine William Cole fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 66 vins à la vente dans la région de Casablanca Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine William Cole s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande, pâtes aux courgettes ou gigot en croûte d'herbes et aux légumes confits.
Au nez le vin rouge du Domaine William Cole révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de tabac, vanille ou confiture. En bouche le vin rouge du Domaine William Cole est un vin puissant.
La vallée de Casablanca est une région viticole du Chili, située à 100 kilomètres (60 miles) au nord-ouest de la capitale du pays, Santiago. La vallée, orientée est-ouest, mesure environ 30 km de Long et s'étend jusqu'à la frontière orientale de la province de Valparaiso. Elle est surtout connue pour ses vins blancs croquants, produits notamment à partir des cépages Sauvignon Blanc et Chardonnay, qui lui ont valu d'être reconnue comme l'une des régions viticoles de qualité du Chili. Elle a attiré des investissements considérables de la part d'entreprises vinicoles basées dans d'autres régions chiliennes qui cherchaient à renforcer leur portefeuille de vins blancs, ainsi que de l'étranger.
Le Pinot noir, qui réagit aux Climats plus Frais de cette zone côtière, est également cultivé avec un certain succès. La région est relativement récente selon les normes chiliennes. Les premiers vignobles de Casablanca Valley ont été plantés dans les années 1980, lors de la revitalisation de l'industrie viticole chilienne. L'expansion des vignobles autour de la ville industrielle de Casablanca a suivi, et les vignes dominent maintenant le paysage de la vallée, même si le manque d'eau pour l'irrigation (et les lois locales restrictives à ce sujet) ont retardé la plantation de vignobles.
Parce qu'elle n'est qu'à 30 km de l'océan Pacifique à son point le plus éloigné, la vallée de Casablanca est fortement influencée par les effets rafraîchissants du courant de Humboldt, qui remonte la côte ouest du Chili depuis l'Antarctique. Les brises rafraîchissantes de l'après-midi soufflent de l'océan vers les montagnes à l'est, remplissant le vide créé par l'air chaud qui s'élève à l'est. Les vents inverses du soir ne sont toutefois pas suffisamment forts pour que les journées de Casablanca se terminent dans la fraîcheur. Étant donné la situation de la vallée à 33°S (bien plus proche de l'équateur que n'importe quel vignoble européen), la viticulture y est possible en grande partie grâce à l'influence océanique, qui apporte un brouillard matinal frais et une couverture nuageuse plus importante qu'ailleurs dans le nord du Chili.
Les vins blanc du Domaine William Cole s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, lasagnes au saumon, chèvre et épinards ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Au nez le vin blanc du Domaine William Cole révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine William Cole est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Petite Sirah est un cépage noir morphologiquement et technologiquement proche du cépage Syrah. Sa couleur est sombre et dense, et il fait partie des plus grands cépages mondiaux capables de produire des vins d'un grand niveau. Son arôme est intense et aromatique, souvent décrit comme mélange de fruits noirs et rouges, épices et herbes avec une touche de cuir. Ses tanins sont assez présents, tout en restant soyeux et bien maîtrisés. Sa saveur est pleine et intense, avec des notes de fruits macérés, de poivre, d'épices et de chocolat noir. Le petit syrah est largement cultivé en Californie, ainsi qu'en Australie, en Argentine et en Afrique du Sud. Il est également populaire en Amérique du Sud, en Chine et en Europe. Ses qualités la rendent particulièrement adaptée à la production de vin de garde de haute qualité, mais elle est utilisée souvent pour produire des mélanges complexes de différents cépages. Le Petite Syrah offre une grande variété de styles, du vin de type léger au vin plus riche et plus tannique. La présence de tanin et de structure assure une grande durée de vie et une qualité supérieure pour les vins qui en sont produits.
Les vins rosé du Domaine William Cole s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de haggis ecossais, collier d'agneau au four sur lit de légumes et ses raisins ou couscous tunisien traditionnel.
Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.
Une route des vins de prévue dans la région de Casablanca Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine William Cole.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Nous avons déjà retracé les 20 années de l’histoire du Grand Tasting, mais qu’en est-il de cette édition anniversaire ? Le Festival des grands vins n’est pas un simple salon : il vous offre l’opportunité de partager des moments au plus près des vignerons et de découvrir les cuvées les plus prestigieuses des domaines de légende ! Et si vous vous laissiez tenter par une masterclass cette année ? Décryptage du programme et offre spéciale d’iDealwine. Qu’est-ce qu’une masterclass au Grand Tasting ? ...
Créant un nouveau domaine de 35 ha à Puligny-Montrachet pour mettre en valeur ses crus les plus coté, le groupe viticole des familles Pinault et Henriot-Larouzière mise sur la hiérarchisation des climats bourguignons. A yant absorbé les vignobles et marques du groupe familial Henriot en 2022, Artémis Domaines annonce la restructuration de « Bouchard Père & Fils autour de deux domaines distincts et autonomes » pour mettre en valeur ses crus les plus prestigieux dans une ...
Bernard Magrez a bâti un empire. Il est propriétaire de 42 vignobles, dont quatre grands crus classés, Une success story qui dure depuis soixante ans. Sans contrepartie ? Pas si sûr. Le documentaire livre un portrait sans fard d’un homme complexe pour qui le mot « entreprise » est synonyme de « revanche ». La Quotidienne Société De la vie quotidienne aux grands enjeux, recevez tous les jours les sujets qui font la société locale, comme la justice, l’éducation, la santé et la famille. votre ...
Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.
