Domaine Williams & HumbertDon Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry
Vin doux naturel
En bouche ce vin doux naturel est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu et du dessert sucré.
Le Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry du Domaine Williams & Humbert est dans le top 70 des vins d'Andalousie.
Structure gustative du Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry du Domaine Williams & Humbert
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry de Domaine Williams & Humbert de la région d'Andalousie est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry du Domaine Williams & Humbert de la région d'Andalousie révèle souvent des types d'arômes de crème, miel ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits (d'arbre fruitier) ou boisé.
Accords mets et vins avec du Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry
Les accords qui marchent parfaitement avec le Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry
Les accords mets et vins originaux avec le Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry
Le Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry du Domaine Williams & Humbert s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de pancakes ou risotto au gorgonzola.
Détails et informations techniques sur le Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry du Domaine Williams & Humbert
Découvrez le cépage: Etraire de la Dui
L’étraire de la Dui est un cépage noir, originaire du département de l’Isère. Il ressemble énormément au persan que beaucoup de gens peinent à les différencier. Cette ressemblance lui a valu le surnommé de gros persan. Ce cépage est aujourd’hui en voie de disparition. Il n’est cultivé que sur 10ha.Les feuilles de l’étraire de la Dui sont larges et présentent des dents convexes. Ses grappes et ses baies sont généralement de grandes tailles. Cépage vigoureux, il est assez productif et préfère une taille courte. Ce plant apprécie les terrains argilo-calcaires et profonds. Il a également besoin d’un bel ensoleillement.Avec un débourrement moyen, l'étraire arrive à maturité à la deuxième époque. Il craint les gelées hivernales et est sensible à l’égrenage, surtout à maturité complète. Par contre, il se défend bien contre l’oïdium et la pourriture grise. Ce cépage donne des vins concentrés, colorés et tanniques. Certains sont astringents lorsque la maturité du cépage a été trop juste.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old Sherry du Domaine Williams & Humbert sont 2011, 2012
Informations sur le Domaine Williams & Humbert
Le Domaine Williams & Humbert fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 72 vins à la vente dans la région d'Andalousie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Andalousie
L'Andalousie, située dans le Sud-Ouest de l'Espagne, est la plus méridionale des régions administratives du continent espagnol. C'est là que se trouve le vin fortifié mondialement connu, le sherry. Cette région dynamique est la plus peuplée d'Espagne, et son histoire est Riche en couleurs. Sa position stratégique aux portes de la Méditerranée et sa proximité avec l'Afrique en ont fait la cible de nombreuses implantations et invasions au cours de l'histoire.
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