Domaine KarthäuserhofKarthäuserhofberg Riesling Auslese
Vin doux
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou des fruits de mer.
Structure gustative du Karthäuserhofberg Riesling Auslese du Domaine Karthäuserhof
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Karthäuserhofberg Riesling Auslese de Domaine Karthäuserhof de la région de Mosel est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Karthäuserhofberg Riesling Auslese du Domaine Karthäuserhof de la région de Mosel révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Karthäuserhofberg Riesling Auslese
Les accords qui marchent parfaitement avec le Karthäuserhofberg Riesling Auslese
Les accords mets et vins originaux avec le Karthäuserhofberg Riesling Auslese
Le Karthäuserhofberg Riesling Auslese du Domaine Karthäuserhof s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de croziflette, tajine de poulet aux abricots et amandes ou véritable tajine poulet olives et citrons confits et huile d'argan.
Détails et informations techniques sur le Karthäuserhofberg Riesling Auslese du Domaine Karthäuserhof
Découvrez le cépage: Riesling
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Karthäuserhofberg Riesling Auslese du Domaine Karthäuserhof sont 2011, 0, 2007
Informations sur le Domaine Karthäuserhof
Le Domaine Karthäuserhof fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 42 vins à la vente dans la région de Mosel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mosel
La Moselle est la plus célèbre des 13 régions viticoles officielles de l'Allemagne, et aussi la troisième en termes de production. Comme c'est le cas pour de nombreuses régions allemandes, elle est surtout associée à une gamme de styles de vins produits à partir du CépageRiesling, mais le Müller-Thurgau est également très répandu. Les meilleurs vins Riesling de Moselle font partie des meilleurs vins blancs du monde. Légers et peu alcoolisés, ils peuvent être intensément parfumés, avec de séduisantes notes florales et minérales, et un merveilleux équilibre entre douceur et Acidité.
Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
