Le Wollersheim Winery au Wisconsin

Wollersheim Winery
Le domaine propose 32 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1 des domaines du Wisconsin
Il se situe en Wisconsin

Le Wollersheim Winery fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 32 vins à la vente dans la région du Wisconsin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Wollersheim Winery

À la recherche des meilleurs vins du Wollersheim Winery à Wisconsin parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Wollersheim Winery. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Wollersheim Winery avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Wollersheim Winery

Accords mets et vins avec un vin rosé du Wollersheim Winery

Les vins rosé du Wollersheim Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf mode, gigot d'agneau braisé sucré salé ou choucroute à l'alsacienne.

Analyse organoleptique des vins rosé du Wollersheim Winery

Au nez le vin rosé du Wollersheim Winery révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Wollersheim Winery

  • 2014avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Wollersheim Winery

  • Marechal Foch
  • Seyval Blanc
  • Cabernet Franc
  • Tempranillo
  • Lemberger
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole du Wisconsin

Le Wisconsin est un État du Midwest américain situé sur la rive occidentale du lac Michigan. Bien que la fabrication du vin remonte au milieu du 19e siècle, l'industrie viticole du Wisconsin est de petite Taille et se concentre principalement sur les variétés hybrides résistantes au froid, spécialement créées pour les Climats plus froids de la moitié nord de l'Amérique du Nord. Valiant, Edelweiss, La Crosse et Frontenac sont parmi les cépages les plus plantés dans les vignobles du Wisconsin. Le Wisconsin s'étend sur 170 000 km², entre les latitudes 42°N et 47°N.

Il se situe donc au même niveau que de nombreuses régions du monde. Cela le place au même niveau que bon nombre des régions viticoles les plus célèbres de France, mais d'autres considérations climatiques entrent en jeu dans le Terroir difficile du Wisconsin, ce qui rend la viticulture beaucoup moins viable sur le plan commercial. Le climat continental de l'État est sujet à des extrêmes, ce qui rend la majorité de ses mésoclimats impropres à une viticulture de qualité. Les hivers glacés menacent la survie de la plupart des vignes, à l'exception notable de certaines variétés de Vitis riparia.

Les meilleurs sites viticoles du Wisconsin se trouvent dans les régions où il y a un grand plan d'eau qui apporte de la chaleur en hiver et des influences rafraîchissantes pendant les étés chauds. Les deux sous-AVA (American Viticultural Areas) entièrement situées dans le Wisconsin, Lake Wisconsin et Wisconsin Ledge, sont toutes deux situées près de lacs et, par conséquent, ont des saisons de croissance plus longues que les parties plus intérieures de l'État. Les premières vignes ont été plantées dans la Lake Wisconsin AVA (qui fait partie de la Upper Mississippi Valley AVA) dans les années 1840 par Agoston Haraszthy, un immigrant hongrois qui est ensuite devenu un viticulteur pionnier en Californie. Le climat difficile du Wisconsin a rendu la viticulture commerciale sporadique jusqu'à ce que le développement de vignes résistantes au froid à l'université du Minnesota ouvre des possibilités aux producteurs du Wisconsin.

Les grands vins blancs du Wollersheim Winery

Accords mets et vins avec un vin blanc du Wollersheim Winery

Les vins blanc du Wollersheim Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche aux dés de jambon de nanie, saumon cru mariné ('gravad lax' en suédois) ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Analyse organoleptique des vins blanc du Wollersheim Winery

Au nez le vin blanc du Wollersheim Winery révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Wollersheim Winery

  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.95/5
  • 0avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Wollersheim Winery

  • Riesling
  • Chardonnay
  • St. Pepin
  • Seyval Blanc

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins rouges du Wollersheim Winery

Accords mets et vins avec un vin rouge du Wollersheim Winery

Les vins rouge du Wollersheim Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce cornichons, tajine traditionnel (maroc) ou gésiers en sauce.

Analyse organoleptique des vins rouge du Wollersheim Winery

Au nez le vin rouge du Wollersheim Winery révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Wollersheim Winery

  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.66/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Wollersheim Winery

  • Marechal Foch
  • Millot-Foch
  • Carignan
  • Pinot Noir
  • Sangiovese

Le mot du vin: Élevage sur lies

L'élevage sur lies renforce la stabilité, la complexité aromatique et la texture des vins blancs qui gagnent en gras et en volume. Un phénomène induit par l'autolyse, processus d'autodégradation des lies.

Les grands vins doux du Wollersheim Winery

Accords mets et vins avec un vin doux du Wollersheim Winery

Les vins doux du Wollersheim Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux du Wollersheim Winery

Au nez le vin doux du Wollersheim Winery révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Wollersheim Winery

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Wollersheim Winery

  • St. Pepin
  • Seyval Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins doux naturels du Wollersheim Winery

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Wollersheim Winery

Les vins doux naturel du Wollersheim Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de poulet aux courgettes et au curry ou fondant au chocolat.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Wollersheim Winery

Au nez le vin doux naturel du Wollersheim Winery révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Wollersheim Winery

  • 2012avec une note moyenne de 4.52/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.32/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 0avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.06/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Wollersheim Winery

  • Marechal Foch
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Wollersheim Winery

Une route des vins de prévue dans la région du Wisconsin ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Wollersheim Winery.

Découvrez le cépage: Seyval blanc

Parent avec le saint pépin, cet hybride producteur direct est issu d'un croisement interspécifique entre le 5656 Seibel et le rayon d'or (4986 Seibel) obtenu en 1921 par la Maison Seyve-Villard anciennement installée à Saint Vallier (Drôme). Le Seyval blanc est inscrit au Catalogue officiel des variétés de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer aux Etats Unis, au Canada, au Brésil, en Australie, en Afrique du sud, en Grande Bretagne, aux Pays bas, en Allemagne, en Roumanie, en Suisse, ... pratiquement plus multiplié en France il est en voie de disparition.

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