Le Domaine Zimmerle fait parti des domaines à suivre à Württemberg. Il propose 57 vins à la vente dans la région de Württemberg à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Zimmerle à Württemberg parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Zimmerle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Zimmerle avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Zimmerle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de tournedos de boeuf au boursin, epaule d'agneau boulangère ou tomates farcies.
En bouche le vin rouge du Domaine Zimmerle est un vin avec une belle fraicheur.
Rare région majoritairement rouge en Allemagne (près de 70%). Rouges souples et fruités du quotidien : Trollinger (Schiava) léger et croquant aux fruits rouges, Lemberger (Blaufränkisch) plus structuré, épicé et profond, Schwarzriesling (Pinot Meunier) gourmand. Riesling roi des blancs (>2000 ha) vif et minéral, agrumes et pomme verte. 4ᵉ région allemande (11 500 ha) sur les coteaux du Neckar autour de Heilbronn et Stuttgart.
Vins de table conviviaux et accessibles.
Les vins blanc du Domaine Zimmerle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lapin au cidre et aux champignons, taboulé à l'italienne ou quiche au thon, poivron et tomate.
En bouche le vin blanc du Domaine Zimmerle est un vin avec une belle fraicheur.
Rouges intensément colorés et fruités, à la robe pourpre dense, aux tanins souples et à la bouche gourmande, sur des arômes de cerise noire, mûre, prune et notes florales. Décliné en rouges glouglous légers, en cuvées demi-sèches populaires et en versions plus structurées élevées en barriques. Deuxième cépage rouge le plus planté en Allemagne (Palatinat, Rheinhessen, Württemberg). Croisement helfensteiner × heroldrebe créé en 1955 à Weinsberg par August Herold.
Les vins rosé du Domaine Zimmerle s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.
Une route des vins de prévue dans la région de Württemberg ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Zimmerle.
Rouges structurés et élégants, à la robe rubis profonde, aux tanins fermes et fondus et à la bouche dense à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (griotte, framboise), fruits noirs (mûre), épices, poivre noir et notes minérales. Beau potentiel de garde. Star des rouges du Wurtemberg, exporté aux États-Unis (Washington State, Finger Lakes). Synonyme allemand du blaufränkisch autrichien, cépage noir d'Europe centrale autochtone.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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