Accords mets et vins avec les autruche

Préparant un plan d’adaptation en autogestion de ses surplus de production, la filière des eaux-de-vie charentaise demande à l’Europe d’assumer le prix des pots cassés par l’enquête antidumping chinoise. Le point avec Florent Morillon, le président du Bureau National Interprofessionnel de Cognac (BNIC), alors que la tension monte rapidement face à la rapidité de la crise vécue par le négoce et la viticulture (voir encadré). C omment avancent les demandes de la filière Cog ...

« On parle beaucoup des plans nationaux d’aide aux viticulteurs que sont la distillation de crise ou les plans d’arrachage. Mais trop peu des autres dispositifs adaptés. » Pour Alexis Gaucher-Piola, avocat libournais spécialiste en droit rural, titulaire d’un master en droit viti-vinicole et chroniqueur juridique de la revue « Viti », de nombreuses cessations d’entreprise pourraient être évitées dans le vignoble. A lire sur SudOuest.fr ...

Terre de nature sauvage, l’Afrique du Sud passe de plages de sable fin dominées par des falaises rocheuses à des savanes arides et vastes forêts. Un écosystème extraordinaire qui côtoie des vignobles luxuriants mais un seul cépage autochtone, le Pinotage. Cette variété, qui recouvre environ 6000 hectares de superficie, n’existe pourtant que depuis un peu moins d’un siècle. Un croisement à la personnalité affirmée Elle est un croisement entre le Pinot Noir, emblématique en Bourgogne, et le Cinsau ...