Accords mets et vins avec les parmesan

Encore de nombreux freins culturels en Europe Sommaire Encore de nombreux freins culturels en Europe Et si l’on sortait des sentiers battus en matière de sommellerie  ! La bière fera lever les yeux au ciel les inconditionnels des accords mets et vin, jusqu’à ce qu’ils en découvrent le potentiel. Tout l’intérêt de la bière repose sur la large gamme de saveurs qu’elle offre à la dégustation. Aussi, i ...

Emmenée par Guillaume d’Angerville (Marquis d’Angerville) et Véronique Sanders (Haut-Bailly), l’Académie internationale du vin a lancé à l’ONU un appel solennel aux chefs d’État. Le prestigieux cénacle dénonce « la dénormalisation du vin », autrement dit « l’annihilation d’un héritage, la négation des bienfaits du vin, le choix de la prohibition contre l’ ...

C’est peu dire que les pâtes et les pizzas sont dans le quotidien de multiples familles. À côté des salades (notamment l’été), des viandes (bœuf, porc, poulet) et des poissons sous toutes leurs formes, sans oublier les spécialités (couscous, paella), elles sont présentes en force sur nos tables. Avec une variété infinie : spaghettis bolognaise, tagliatelles à la carbonara, macaronis aux champ ...