Accords mets et vins avec les gélatine
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des gélatine.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des gélatine
- 1. SaumurVallée de la Loire, France
Les vins qui s'accordent avec les gélatine
Actualités des accords mets et vins
Comment récolte t-on le raisin ?
Vendangeur, sécateur, machine et tracteur… que l’on soit plutôt manuel ou mécanique, le raisin se récolte à bonne maturité grâce à une date de vendange la plus juste possible. Plutôt technique n’est-ce pas ? Car l’enjeu est de taille : la qualité des vins à la clef. Question de maturité Après une année de dur labeur, vient le jour fatidique : la récolte du raisin. Celui-ci se cueille à maturité optimale afin de garantir des vins de qualité, car trop mûr ou pas assez et vous ...
Un gin aux frontières de l’œuvre
Le gin Frisson d’Hyber et les dessins de l’artiste, à la Galerie de Multiples, à Paris. GRÉGORY COPITET Quelque part entre Paris et la Normandie, Henri van Melle et Jean-Luc Etievent, respectivement spécialistes du monde de l’art et de celui des vins et spiritueux, développent Conquérant Spirits, des collections d’alcools distillés en collaboration avec des artistes. Avec, à la clé, des séries limitées de spiritueux, à mi-chemin entre l’œuvre d’art éphémère et le comestible. C’est notamment à tr ...
Quelles nouvelles applications du Polyscan pour les vendanges 2021 ‘
L’équipement de WQS (Vinventions) promet une utilisation encore plus polyvalente de son appareil Polyscan avec deux nouveautés : la prédiction de la date de vendange en fonction de la maturité aromatique et la décision du collage le plus adapté au vin testé. Les polyphénols sont décidemment des Outils d’Aide à la Décision précieux ! Déjà en 2019, le polyscan de WQS, qui mesure par voltamétrie la quantité de polyphénols totaux et facilement oxydables, permettait de piloter la mic ...