Accords mets et vins avec les glaçons

ANDRANE DE BARRY Le spritz : trop vu, trop bu. Avec sa robe rouge rubis et son amertume intense, le negroni semble lui avoir damé le pion cet été. La clé de son succès ? Une recette simple – 25 ml de gin, 25 ml de vermouth rosso, 25 ml de bitter –, facile à mémoriser et à reproduire chez soi. Et, pour ce faire, nul besoin de shaker : dans un verre contenant quatre glaçons, verser les trois ingrédients et faire tournoyer trente secondes à l’aide d’une cuillère à mélange. Ce cocktail aurait vu le ...

Vous connaissez le vin blanc au basilic ? Rencontre dans ce circuit court avec Olivier Paret, le créateur d’ Esprit Apéritifs ,  une boisson made in bassin d’Arcachon et Gironde. Il a crée sa boisson en 2017 dans son ancien bar à Jazz " Le Bronx" à Arcachon Un vin blanc composée uniquement de cépages bordelais avec 70% de sémillon et 30% de sauvignon en blanc ainsi que des centaines de kilos de Basilic, tout cela macère dans des grandes cuves pendant que ...

ZELOOT POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Si Annie aime les sucettes à l’anis, c’est juste pour la chanson. Généralement, c’est la version liquide et alcoolisée de cette plante qui séduit. Pas un pays du pourtour méditerranéen qui n’ait sa version anisée de l’apéritif. Histo­ri­quement, les propriétés digestives et antiseptiques de l’anis ont encouragé une belle déclinaison de boissons : l’arak dans les pays de la Médi­terranée orientale et notamment au Liban, l’ouzo en Grèce, le raki en Tunisie, la sa ...