Accords mets et vins avec les gruyère

Geoffrey Orban sillonne depuis des années la Champagne. A force de caroter les sols, certains murmurent qu’il a transformé l’appellation en gruyère ! Une chose est certaine, cet expert en dégustation géo-sensorielle est l’un des meilleurs spécialistes de la géologie des terroirs champenois et de la manière dont elle impacte les vins… Il connaît ses vignerons et les cinquante nuances de craie sur le bout des doigts, ou plutôt sur le bout de la langue. Vous avez toujours été effrayé par la géologi ...

Partagez34 Tweetez Enregistrer2 Print Potimarron, courge et potiron sont à l’honneur pour l’automne. Découvrez avec Beaux-Vins quel vin choisir pour le marier à ces plats de saison ! Quelle belle saison que l’automne ! Les arbres se dénudent, tandis que l’on se vêtit. Les microbes pointent le bout de leur nez, tandis que le nôtre est bouché. La pluie apparaît, tandis que les terrasses disparaissent. Je n’ai jamais compris les gens qui pouvaient apprécier cette saiso ...

Partagez Tweetez Enregistrer Print Quel vin servir sur le fromage ? Bien souvent, nous nous trompons en proposant un vin rouge… Découvrez comment bien marier vins et fromages avec Beaux-Vins ! « Le fromage constitue, avec le pain et le vin, la trinité de la table européenne. » Voilà comment le célèbre écrivain Michel Tournier décrivait notre assiette dans ses « Célébrations ». Pourtant on se trompe encore trop souvent sur les accords vins et fromages. Dites stop aux idées reçues : vin roug ...