Accords mets et vins avec les ketchup
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Une start-up propose une garantie inédite contre la volatilité des cours, offrant aux producteurs de vins de s’assurer contre des baisses intenables et insupportables pour eux. E n ces temps où les cours ne cessent de baisser, l’idée est séduisante. Quideos, une start-up fondée en 2023, lance une couverture contre la volatilité des cours pendant un temps donné. Le principe est simple. Pour se protéger contre une baisse des cours, un producteur fixe le prix qu’il veut garantir, ...
Aider à la restructuration des caves coopératives ‘ Une « impérieuse nécessité » qui tient de « l’évidence » pour Joël Boueilh, le président des Vignerons Coopérateurs, qui appelle la ministre reconduite à l’Agriculture, Annie Genevard, à avancer vite : « elle n’a pas l’excuse du temps pour reprendre les affaires, elle doit être dans l’action ». L a filière vin retrouve depuis ce 12 octobre une ministre de plein exercice, Annie Genevard. Joël Boueilh : C& ...
Confrontés à une baisse drastique de leurs volumes de production, les Vignerons de Montagnac Domitienne mettent un terme à la vinification sur le site de Cournonsec, un chai construit ex-nihilo il y a tout juste 20 ans. C lap de fin pour le chai de Cournonsec des Vignerons Montagnac Domitienne. La décision a été prise à une large majorité par le conseil d’administration de la coopérative en mars dernier (24 votes pour, 2 contre et 2 abstentions sur les 28 membres présents). Elle a égalemen ...