Accords mets et vins avec les mogettes

Au milieu de verres et autres décanteurs, poêles et marmitons ont trouvé leur place dans l’arrière-boutique de la Cave du sommelier, transformée en cuisine depuis le début de ce mois de mars 2024. Située au 16 rue Armand-Dulamon, cette boutique gérée par Christophe Andiné se taille une solide réputation depuis un peu plus de vingt-trois ans, à Mont-de-Marsan. Cette histoire débouche, cette année, sur la concrétisation… Au milieu de verres et autres décanteurs, poêles et marmitons ont trouv ...

Assemblage, tout en dentelle, de Chardonnay et de Pinot Noir, la cuvée Blanc Velours de la Maison Pannier, révèle des bulles exquises et raffinées. Un champagne aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table, en compagnie de mets délicats.   Blanc Velours, parfaite interprétation du savoir-faire inimitable de la Maison Pannier, est le reflet d’une sélection minutieuse des trois cépages nobles ...

Dans une communication publiée ce 2 septembre, le Service public fédéral Santé publique en Belgique s’oppose à la mention « faible teneur en alcool » pour qualifier les vins titrant jusqu’à 6 %, invoquant le principe selon lequel « aucun niveau de consommation d’alcool n’est sûr ». D ans une véritable diatribe à l’encontre de ce qu’elles qualifient de « stratégie marketing déguisée en réglementation », les autorités sanitaires belges s&rs ...