La région viticole du Haspengouwse Wijn se situe dans la région en Flandre en Belgique. Les caves et vignobles comme le Domaine Wijnkasteel Genoels Elderen et le Domaine Wijnkasteel Genoels Elderen y produisent principalement des vins blanc, effervescent et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Haspengouwse Wijn sont les Chardonnay, Pinot noir et Cabernet-Dorsa, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Haspengouwse Wijn révèle souvent des types d'arômes de crème, paille ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, floral ou agrumes.
Nous dénombrons actuellement 7 domaines et châteaux dans la région du Haspengouwse Wijn, produisant 34 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Haspengouwse Wijn s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
C’est dans la magnifique salle du Tir au vol, avec vue sur le Bassin, que l’Inner Wheel Club d’Arcachon a organisé, ce samedi 9 novembre, son tout premier Salon des vignerons. Et dès le matin, il y avait déjà des clients. Il faut dire que les salons viticoles ne sont pas fréquents ici, voire rarissimes. « C’est en partie pour cela que nous en avons eu l’idée », avoue Nicole Jean, la trésori& ...
DANS TES DENTS/GUILLAUME DENAUD POUR M LE MAGAZINE DU MONDE L’écriteau est bien en vue sur le bar. « Pour de vrai, même si tu bois vite, même pour un galopin, même à emporter, même si tu connais les patrons, à 21 h 30 le dernier verre ! » Ici, dans la belle salle de dégustation, la taproom de la Brasserie du Pays flamand, toute de bois vêtue, le client a souvent du mal à partir, grand amateur qu’il est des bières proposées par Mathieu Lesenne et Olivier Duthoit, les deux fondateurs de cette bras ...
Clos Rougeard, roi de Saumur Sommaire Clos Rougeard, roi de Saumur Les enchères marquantes de ces dernières semaines La cote du mois : Guffens-Heynen, icône du Mâconnais Clos Rougeard, roi de Saumur Saluons les grands cabernets francs de l’appellation Saumur, dont Saumur-Champigny est une enclave. On s’y attendait, le Clos Rougeard s’impose avec sa cuvée Le Bourg. Seul le saumur La Charpentrie du domaine du Collier comble l’éca ...
