La région viticole du Colchagua Valley se situe dans la région du Rapel Valley en Central Valley au Chili. En bouche du Colchagua Valley est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 463 domaines et châteaux dans la région du Colchagua Valley, produisant 2347 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Colchagua Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Les vins rouges de la région de Colchagua Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon d'automne, ragoût d'agneau ou blanquette de veau express à la cocotte minute.
Au nez de la région de Colchagua Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, prune ou poivre. En bouche de la région de Colchagua Valley est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
