La région viticole du Livermore Valley se situe dans la région du San Francisco Bay en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Wente et le Domaine Wente y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Livermore Valley sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Livermore Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, tropical ou noix de muscade et parfois aussi des arômes de champignon, truffe ou moka.
En bouche du Livermore Valley est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 78 domaines et châteaux dans la région du Livermore Valley, produisant 511 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Livermore Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Les vins rouges de la région de Livermore Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, risotto mi-italien, mi franc-comtois ou biryani d'agneau.
Au nez de la région de Livermore Valley révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou épices. En bouche de la région de Livermore Valley est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Sangue d’Oro 2021 est un 100% Zibiddo (Muscat d’Alexandrie) issu de très vieilles vignes de la région de Serraglia, sur l’île de Pantelleria, entre la Sicile et la Tunisie. Sans douceur excessive, Sangue d’Oro 2021 est un vin blanc liquoreux, complexe et envoûtant, pour partie, issu du passerillage des raisins. Dans l’archipel des Egades, entre Sicile et Tunisie, Pantelleria est une île noire, volcanique et ventée 337 jo ...
Marre du « Bordeaux Bashing » ! Depuis l’été dernier, Manon Nyst et Mélanie Turbeaux ont lancé l’aventure Astraé, une société de distribution de vins particulière puisqu’elle propose exclusivement des cuvées a minima bios et majoritairement… Marre du « Bordeaux Bashing » ! Depuis l’été dernier, Manon Nyst et Mélanie Turbeaux ont lancé l’aventure Astraé, une société de distribution de vins particulière puisqu’elle propose exclusivement des cuvées a minima bios et majoritairement en biodynam ...
C’est une bonne gamelle. Lors du dernier grand salon Millésime Bio, à Montpellier il y a quelques jours, le panel Nielsen, spécialiste des comportements des consommateurs, a livré quelques chiffres illustrant la chute des ventes de vin bio français dans la grande distribution : – 9 % en volumes et – 7 % en chiffre d’affaires. Ouille. Relativement préservée jusqu’à présent de la crise structurelle qui affecte la filière conventionnelle, la viticulture bio est désormais frappée par les ...
