La région viticole d'Yakima Valley se situe dans la région du Columbia Valley en Washington aux Etat-Unis. En bouche d'Yakima Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 252 domaines et châteaux dans la région d'Yakima Valley, produisant 752 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Yakima Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Les vins rouges de la région d'Yakima Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons), capellini au prosciutto ou saltimbocca de veau.
Au nez de la région d'Yakima Valley révèle souvent des types d'arômes de boisé, chêne ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou épices. En bouche de la région d'Yakima Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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