La région viticole du Pernand-Vergelesses Premier Cru se situe dans la région du Pernand-Vergelesses en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pavelot et le Domaine Antonin Guyon y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Pernand-Vergelesses Premier Cru sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pernand-Vergelesses Premier Cru révèle souvent des types d'arômes de beurre, pierre ou champignon et parfois aussi des arômes de caramel, groseille ou végétal.
En bouche du Pernand-Vergelesses Premier Cru est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 28 domaines et châteaux dans la région du Pernand-Vergelesses Premier Cru, produisant 39 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Pernand-Vergelesses Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins de la région de Pernand-Vergelesses Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, tajine de veau au petits pois ou aiguillettes de canard au paprika et poêlée de cèpes.
Au nez de la région de Pernand-Vergelesses Premier Cru révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, boisé. En bouche de la région de Pernand-Vergelesses Premier Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur.
