Pierrevert (anciennement connu sous le nom de Coteaux de Pierrevert) est une appellation en Provence. Elle s'applique aux vins rouges, blancs et rosés. Le Grenache et la Syrah sont les cépages dominants utilisés dans les vins rouges et rosés de Pierrevert, complétés par le Carignan et le Cinsaut. Les vins blancs sont élaborés à partir d'un mélange équilibré de Grenache Blanc, Ugni Blanc, Clairette et Roussanne.
Il est intéressant de noter que les lois sur les appellations autorisent également une petite addition de Vermentino. Mieux connu pour son rôle dans les vins blancs d'Italie, il a récemment été adopté par les producteurs de vin du sud de la France. Les vignobles sont situés dans 11 paroisses, dont celle de Pierrevert. Une autre, celle des Languedoc-roussillon/corbieres">Corbières, ne doit pas être confondue avec l'appellation Corbières, entièrement distincte, du Languedoc).
Ces villages sont situés dans les contreforts alpins du nord de la Provence et possèdent certains des vignobles les plus élevés de France, atteignant une altitude d'environ 1 000 mètres (3 000 pieds). Bénéficiant du statut VDQS en 1956 et promus au statut d'AC à part entière en 1998, les vins de Pierrevert ont du Caractère et sont très représentatifs de l'environnement dans lequel ils sont créés. Le Climat plus Frais ici est encore considéré comme de type méditerranéen, mais la chaleur de l'été contraste fortement avec les vagues de froid qui descendent des hautes Alpes sur la région. Cette fraîcheur apporte une certaine Acidité aux vins, ce qui les rend très différents des vins plus riches et plus souples produits dans les vignobles plus chauds et plus bas à l'ouest.
En Provence, le groupe coopératif CAPL ouvre une alternative de valorisation à ses vignerons adhérents avec un ketchup au sucre de raisins. Pesant pour 10 % de la production 2025, les ventes se développent et ouvrent de nouvelles perspectives pour les caves. L ancé en février dernier, le ketchup au sucre de raisins du groupe CAPL (Coopérative Agricole Provence Languedoc), produit par sa filiale La Cuisine Provençale, dépasse les espérances. « Nous allons multiplier par 10 la productio ...
Foire aux vaincus chez Lidl qui aligne les bouteilles de vin à prix cassés en période de crise viticole : « ce n’est plus de l’irrespect, c’est une trahison de la profession » s’agace-t-on dans le vignoble, où l’on estime qu’ »il faut que ces prix-là cessent ». Avec des offres à moins de 3 € pour 10 bordeaux, 4 gascogne, 4 languedoc, 2 rhône, 1 loire… L es commerçants, ça ose tout… « Chez Lidl, nous croyons que le bon vin n’a pas besoin ...
Fêtant ses 90 ans, le vin AOC est temple vivant dont les bénéficiaires sont autant les gardiens que les critiques. Dernier exemple en date avec le château Lafleur, qui évoque un cadre trop contraignant pour permettre une adaptation au changement climatique. « Construire sa notoriété grâce à l’AOC et ensuite renier ce collectif ne permettra pas d’entraîner la filière dans les adaptations indispensables face aux défis climatiques » analyse dans cette tribune Jérôme Bauer, le président ...
