La région viticole du Central Otago se situe dans la région en South Island en Nouvelle-Zélande. Les caves et vignobles comme le Domaine Amisfield et le Domaine Felton Road y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Central Otago sont les Pinot noir, Pinot gris et Riesling, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Central Otago révèle souvent des types d'arômes de cerise, cerise acide ou anis et parfois aussi des arômes de fraises mûres, tomate ou caramel.
En bouche du Central Otago est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 270 domaines et châteaux dans la région du Central Otago, produisant 811 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Central Otago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Les vins de la région de Central Otago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de molokheya tunisienne, escalopes de veau gratinées ou lapin au chorizo.
Au nez de la région de Central Otago révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche de la région de Central Otago est un vin avec une belle fraicheur.
Les députés et la ministre de l’Agriculture critiquent la moyenne olympique de l’assurance récolte dans le vignoble, reste à la faire évoluer : pour les premiers il faut écarter les années avec aléas, pour la seconde il faut allonger la durée de référence. Et tous se retrouvent sur la nécessité de protéger les cultures des aléas climatiques : il n’y a plus qu’à investir. L es pieds dans le plat pour le débat agricole mené le 7 janvier dernier à l’Assemblée nationale ...
Jean-Manuel Pivert à la présidence et Pierre-Antoine Ferru à la direction générale : le groupe coopératif des Pays de la Loire vient de changer de gouvernance. C hangement de gouvernance à la tête de l’UAPL, l’Union agricole des Pays de la Loire, dont le siège est à Thouarcé en Maine-et-Loire, mais qui rayonne sur tout le Val de Loire et qui pèse 350 M€ de chiffres d’affaires et rassemble 600 salariés. Le groupe coopératif a désigné en fin d’année 2025, un nouveau pr ...
