L'arôme de caramel dans le vin de Castille-et-Léon
Découvrez les vins de Castille-et-Léon révélant l'arôme de caramel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau des grands rouges castillans sur plateaux d'altitude (450-1000 m) du Duero. Tempranillo roi (Tinto Fino, Tinta de Toro) : rouges puissants et structurés aux notes de cerise noire, mûre, prune, cuir et épices, tanins fermes et longueur dignes des grandes gardes. Stars : Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pingus), Toro charnu, Bierzo (Mencía fraîche et minérale). Blancs Verdejo vifs et herbacés de Rueda, herbe coupée et agrumes.
~72 000 ha, sols argilo-calcaires.
Le mot du vin: Cru
Terme dont le sens varie selon les régions (terroir ou domaine), mais contenant partout l'idée d'identification d'un vin à un lieu défini de production.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de caramel en Castille-et-Léon ?
- TempranilloDans 59% des vins à l'arôme de caramel
- Cabernet-sauvignonDans 13% des vins à l'arôme de caramel
- MerlotDans 7% des vins à l'arôme de caramel
- Tinto finoDans 6% des vins à l'arôme de caramel
- Tinta de toroDans 3% des vins à l'arôme de caramel
- VerdejoDans 2% des vins à l'arôme de caramel
- MenciaDans 2% des vins à l'arôme de caramel
- Albillo mayorDans 1% des vins à l'arôme de caramel
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de caramel
- Tinta del paisDans 1% des vins à l'arôme de caramel
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