L'arôme de cassis dans le vin d'Australie du Sud
Découvrez les vins d'Australie du Sud révélant l'arôme de cassis lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau des grands Shiraz australiens : rouges puissants et solaires aux notes de mûre, prune confite, poivre, chocolat et eucalyptus, tanins amples et fruit éclatant (Barossa, McLaren Vale). Cabernet Sauvignon ferme et menthé sur Coonawarra (terra rossa). Riesling sec et citronné de Clare et Eden Valley, droit et tendu. Sauvignon et Chardonnay frais d'Adelaide Hills.
~50% de la production nationale, climat varié. Légendes : Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace.
Le mot du vin: AOC
Appellation d'origine contrôlée. Catégorie la plus prestigieuse des vins français créée dans les années 1930 sur la base de critères de qualité définis par une délimitation géographique, un encépagement choisi et des règles de production précises.
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- MerlotDans 5% des vins à l'arôme de cassis
- SyrahDans 5% des vins à l'arôme de cassis
- MalbecDans 3% des vins à l'arôme de cassis
- MourvèdreDans 2% des vins à l'arôme de cassis
- Petit verdotDans 2% des vins à l'arôme de cassis
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de cassis
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de cassis
- SangioveseDans 1% des vins à l'arôme de cassis
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de cassis
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