L'arôme de cerise dans le vin du Trentin-Haut-Adige
Découvrez les vins du Trentin-Haut-Adige révélant l'arôme de cerise lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Trentin-Haut-Adige
Vignoble alpin le plus septentrional d'Italie, deux identités. Blancs aromatiques et précis stars : Gewürztraminer signature opulent (litchi, rose, épices), Pinot Grigio ample, Pinot Bianco minéral, Müller-Thurgau vif d'altitude. Rouges autochtones : Teroldego dense et fruité (mûre, violette), Lagrein profond aux notes de prune et chocolat, Schiava léger et croquant, Marzemino épicé. Mousseux Trento DOC Metodo Classico.
~11 100 ha en coteaux et vallée de l'Adige, climat alpin ensoleillé.
Le mot du vin: Barrique bordelaise
Fût de 220 à 225 litres utilisé pour l'élevage des vins de Bordeaux. La chauffe des douelles, plus ou moins poussée, influe sur les arômes : douce, elle reste discrète ; forte, elle apporte des notes de café, cacao, vanille. Une barrique « d'un vin » a déjà servi un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cerise au Trentin-Haut-Adige ?
- TeroldegoDans 13% des vins à l'arôme de cerise
- MerlotDans 6% des vins à l'arôme de cerise
- Cabernet-sauvignonDans 5% des vins à l'arôme de cerise
- Pinot noirDans 5% des vins à l'arôme de cerise
- CarmenèreDans 3% des vins à l'arôme de cerise
- Petit verdotDans 2% des vins à l'arôme de cerise
- TempranilloDans 2% des vins à l'arôme de cerise
- MarzeminoDans 2% des vins à l'arôme de cerise
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de cerise
- Pinot grigioDans 1% des vins à l'arôme de cerise
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