Domaine CastelfederBurgum Novum Pinot Nero Riserva
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Burgum Novum Pinot Nero Riserva du Domaine Castelfeder est dans le top 50 des vins de Südtirol - Alto Adige.
Structure gustative du Burgum Novum Pinot Nero Riserva du Domaine Castelfeder
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Burgum Novum Pinot Nero Riserva de Domaine Castelfeder de la région du Trentin-Haut-Adige est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Burgum Novum Pinot Nero Riserva du Domaine Castelfeder de la région du Trentin-Haut-Adige révèle souvent des types d'arômes de crème, poivre ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou épices.
Accords mets et vins avec du Burgum Novum Pinot Nero Riserva
Les accords qui marchent parfaitement avec le Burgum Novum Pinot Nero Riserva
Les accords mets et vins originaux avec le Burgum Novum Pinot Nero Riserva
Le Burgum Novum Pinot Nero Riserva du Domaine Castelfeder s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de couscous sans couscoussier, paupiettes de veau au vin blanc ou magret de canard au vinaigre balsamique.
Détails et informations techniques sur le Burgum Novum Pinot Nero Riserva du Domaine Castelfeder
Découvrez le cépage: Concord
Issu d'un semis réalisé aux Etats unis, vers les années 1840, récupéré proche de la Concord petite rivière située à l'est du Massachussetts. D'après des analyses génétiques il s'agit d'un croisement interspécifique entre le catawba et un vitis labrusca. Le Concord a été longtemps la principale variété cultivée en Amérique du Nord. Il fut introduit en Europe au début du XIXème siècle, en France au début de la crise phylloxérique mais peu multiplié, on pouvait le rencontrer dans la région de Valleraugue (Gard) au pied du Mont Aigoual, en Ardèche (nos photos), ... . Aujourd'hui, il n'existe plus qu'en souche isolée que l'on retrouve quelquefois au bord d'un talus ce qui a été notre cas. Par différents et nombreux croisements, il a servi à obtenir quelques porte-greffes et hybrides producteurs directs aujourd'hui quasiment tous disparus.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Burgum Novum Pinot Nero Riserva du Domaine Castelfeder sont 2015, 2007, 2014, 2013 et 2011.
Informations sur le Domaine Castelfeder
Le Domaine Castelfeder fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 47 vins à la vente dans la région de Südtirol - Alto Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Südtirol - Alto Adige
La région viticole du Südtirol - Alto Adige se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. En bouche du Südtirol - Alto Adige est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 284 domaines et châteaux dans la région du Südtirol - Alto Adige, produisant 2313 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Südtirol - Alto Adige s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
La région viticole du Trentin-Haut-Adige
Le Trentin-Haut-Adige est la région viticole la plus septentrionale d'Italie, située juste à la frontière avec l'Autriche. La production était autrefois dominée par les cépages rouges locaux Lagrein et Schiava. Désormais, les vins blancs occupent une place plus importante en termes de Volume. Ils sont de plus en plus souvent élaborés à partir de cépages internationaux réputés tels que le Pinot Grigio et le Chardonnay.
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