L'arôme de chêne dans le vin de Ombrie
Découvrez les vins de Ombrie révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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« Cœur vert » de l'Italie, berceau du Sagrantino : rouge tannique d'exception en Sagrantino di Montefalco DOCG, dense et concentré aux notes de mûre, prune confite, réglisse, épices et cuir, tanins puissants et longue garde. Sangiovese plus souple en assemblage, Cabernet et Merlot à Torgiano DOCG. Blancs Orvieto à base de Grechetto et Trebbiano, amples et amandés, du sec au liquoreux Muffato. ~13 000 ha entre Toscane et Latium.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne en Ombrie ?
- SangioveseDans 8% des vins à l'arôme de chêne
- MerlotDans 5% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet-sauvignonDans 4% des vins à l'arôme de chêne
- SagrantinoDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- GrechettoDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- ProcanicoDans 1% des vins à l'arôme de chêne
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