L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin de New York
Découvrez les vins de New York révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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3ᵉ État viticole américain en volume, diversité saisissante. Finger Lakes en signature : Riesling de climat frais, sec à demi-sec, minéral et vif aux notes de citron vert, pomme, pétrole évolutif et fleurs blanches — référence US. Long Island plus chaude pour Cabernet Franc poivré et Merlot souple. Hudson Valley (Seyval, Vidal).
Lake Erie pour Concord natif. Aussi Chardonnay précis et Pinot Noir frais. Climat modéré par les grands lacs. 11 AVA, ~13 000 ha.
Le mot du vin: Étoffé
Vin charpenté, savoureux et charnu, doté de tanins veloutés et fondus.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) de New York ?
- RieslingDans 50% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet francDans 18% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ChardonnayDans 16% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- MerlotDans 9% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot noirDans 8% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- GewurztraminerDans 5% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet-sauvignonDans 5% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- VignolesDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot grisDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
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