L'arôme de floral dans le vin de Duriense
Découvrez les vins de Duriense révélant l'arôme de floral lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Duriense
Le Duriense est une région viticole portugaise couvrant la même zone que le Douro DOC et la région du vin de Porto. À la différence du Douro DOC, le Duriense VR est une désignation au niveau inférieur du Vinho Regional (VR), qui correspond aux vins de table avec une indication géographique en vertu de la réglementation vitivinicole de l'Union européenne, similaire à un vin de pays français. Ainsi, ce sont les vins plus simples ou moins typiques de la région du Douro qui sont vendus avec une étiquette Duriense VR. Avant la création d'une VR Duriense distincte, les vignobles du Douro faisaient partie de l'ancienne VR Transmontano/tras-os-montes">Trás-os-Montes, qui s'appelle désormais VR Transmontano et ne comprend plus les vignobles du Douro.
Le Donzelinho branco est l'un des raisins autorisés à être assemblés dans les vins de Duriense.
Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de floral de Duriense ?
- Touriga nacionalDans 82% des vins à l'arôme de floral
- Touriga francaDans 60% des vins à l'arôme de floral
- Tinta barrocaDans 35% des vins à l'arôme de floral
- Tinto cãoDans 24% des vins à l'arôme de floral
- Cabernet francDans 3% des vins à l'arôme de floral
- Cabernet-sauvignonDans 3% des vins à l'arôme de floral
- MalbecDans 2% des vins à l'arôme de floral
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de floral
- MenciaDans 1% des vins à l'arôme de floral
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de floral
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