L'arôme de fraises dans le vin d'Australie du Sud
Découvrez les vins d'Australie du Sud révélant l'arôme de fraises lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau des grands Shiraz australiens : rouges puissants et solaires aux notes de mûre, prune confite, poivre, chocolat et eucalyptus, tanins amples et fruit éclatant (Barossa, McLaren Vale). Cabernet Sauvignon ferme et menthé sur Coonawarra (terra rossa). Riesling sec et citronné de Clare et Eden Valley, droit et tendu. Sauvignon et Chardonnay frais d'Adelaide Hills.
~50% de la production nationale, climat varié. Légendes : Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace.
Le mot du vin: Bouche
On qualifie de bouche la troisième étape de la dégustation du vin qui suit l'oeil et le nez. En bouche, le dégustateur identifie les arômes par la voie rétro-nasale, les saveurs et la texture. C'est en bouche que l'on appréhende l'équilibre général du vin.
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- Pinot noirDans 6% des vins à l'arôme de fraises
- SyrahDans 5% des vins à l'arôme de fraises
- MerlotDans 5% des vins à l'arôme de fraises
- TempranilloDans 4% des vins à l'arôme de fraises
- MourvèdreDans 2% des vins à l'arôme de fraises
- MalbecDans 2% des vins à l'arôme de fraises
- SangioveseDans 2% des vins à l'arôme de fraises
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de fraises
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de fraises
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