L'arôme de miel dans le vin de Bourgogne
Découvrez les vins de Bourgogne révélant l'arôme de miel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Le mot du vin: Minéral
Goût rappelant la pierre à fusil, la craie et de nombreuses nuances de l'univers minéral, et renforçant, en particulier dans les vins blancs, la notion de fraîcheur et le caractère séveux.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de miel en Bourgogne ?
- ChardonnayDans 90% des vins à l'arôme de miel
- Pinot noirDans 6% des vins à l'arôme de miel
- AligotéDans 6% des vins à l'arôme de miel
- Gamay noirDans 2% des vins à l'arôme de miel
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de miel
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