L'arôme de minéral dans le vin de Champagne
Découvrez les vins de Champagne révélant l'arôme de minéral lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Effervescents de référence mondiale : bulle fine, tension citronnée, notes de brioche, amande grillée, fleurs blanches et fruits à chair blanche après élevage sur lies. Trois cépages assemblés ou seuls : Pinot Noir charnu (38%), Meunier fruité (33%), Chardonnay ciselé (28%). Du Blanc de Blancs droit au Blanc de Noirs vineux, du Brut sans année au Millésimé de garde. AOC depuis 1927, 34 300 ha sur craie, 17 Grands Crus et 44 Premiers Crus.
L'apéritif et la fête.
Le mot du vin: Éraflage
Opération consistant à éliminer la partie végétale de la grappe soutenant les baies, sa macération avec le moût donnant un goût herbacé au vin.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de minéral en Champagne ?
- ChardonnayDans 94% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot noirDans 56% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot blancDans 3% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot meunierDans 1% des vins à l'arôme de minéral
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de minéral
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