L'arôme de mûre dans le vin de Bordeaux
Découvrez les vins de Bordeaux révélant l'arôme de mûre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
Le mot du vin: Négociant-éleveur
Dans les grandes régions d'appellations, négociant ne se contentant pas d'acheter et de revendre les vins mais, à partir de vins très jeunes, réalisant toutes les opérations d'élevage jusqu'à la mise en bouteilles.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de mûre à Bordeaux ?
- MerlotDans 95% des vins à l'arôme de mûre
- Cabernet-sauvignonDans 92% des vins à l'arôme de mûre
- Cabernet francDans 65% des vins à l'arôme de mûre
- Petit verdotDans 28% des vins à l'arôme de mûre
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