L'arôme de prune dans le vin de Provence
Découvrez les vins de Provence révélant l'arôme de prune lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.
Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.
Le mot du vin: Fillette
Équivalent du pot lyonnais d'une contenance de 29 cl.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de prune en Provence ?
- MourvèdreDans 35% des vins à l'arôme de prune
- Cabernet-sauvignonDans 16% des vins à l'arôme de prune
- Grenache noirDans 6% des vins à l'arôme de prune
- CinsaultDans 5% des vins à l'arôme de prune
- SyrahDans 3% des vins à l'arôme de prune
- VermentinoDans 3% des vins à l'arôme de prune
- RolleDans 3% des vins à l'arôme de prune
- GrenacheDans 1% des vins à l'arôme de prune
- ClairetteDans 1% des vins à l'arôme de prune
- CounoiseDans 1% des vins à l'arôme de prune
Actualités des arômes du vin
L’Armagnac, l’étoile gasconne des tables de fête
La table en héritage Sommaire La table en héritage L’Armagnac fait sa révolution Le rituel intemporel L’art d’offrir et l’esprit des fêtes Voilà un spiritueux qui refuse de choisir entre hier et aujourd’hui. Enraciné dans un savoir-faire ancestral, il se réinvente au gré des usages contemporains, prouvant qu’on peut honorer la tradition sans se figer dans le passé. La table en héritage Prenez ...
Et si vous serviez un cocktail chaud pour l’apéro ?
Ingrédients pour ce cocktail d’apéritif de Noël Voici une belle alternative au champagne ou au crémant pour l’apéritif de Noël. Ce « cocktail du chalet » contient des ingrédients réconfortants, qui ne sont pas sans rappeler la recette du vin chaud de Noël : la cannelle, le sucre, le clou de girofle et les épices de pain d’épices. Il contient également un ingrédient peu con ...
Comment marier des éclairs au chocolat avec un vin
Accord Mets & Vins • 2025-12-03 La délicieuse alliance entre les éclairs au chocolat et le vin Associer des éclairs au chocolat avec le vin peut sembler être un défi, mais c’est une aventure gustative passionnante à ne pas manquer. Cette alliance complexe et riche révèle des saveurs insoupçonnées qui sublimera vos dégustations de desserts. Exemples d’accords parfaits entre éclairs au chocolat et vin Banyuls : Ce vin doux naturel originaire du sud de la France offre des notes de p ...