L'arôme de cassis dans le vin de Provence
Découvrez les vins de Provence révélant l'arôme de cassis lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Capitale mondiale du rosé sec et raffiné (~90% de la production). Robe pâle pétale de rose, nez délicat de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille), agrumes (pamplemousse rose), fleurs blanches et touche minérale, bouche tendue et désaltérante — l'apéritif méditerranéen par excellence. Assemblé Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren et Mourvèdre. Rouges charnus de Bandol au Mourvèdre (cuir, garrigue, garde), Cassis blancs droits.
9 AOC, climat de mistral.
Le mot du vin: Perlant
Se dit d'un vin légèrement effervescent.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cassis en Provence ?
- MourvèdreDans 27% des vins à l'arôme de cassis
- ClairetteDans 12% des vins à l'arôme de cassis
- MarsanneDans 12% des vins à l'arôme de cassis
- Cabernet-sauvignonDans 6% des vins à l'arôme de cassis
- Grenache noirDans 6% des vins à l'arôme de cassis
- CinsaultDans 4% des vins à l'arôme de cassis
- TibourenDans 2% des vins à l'arôme de cassis
- SyrahDans 2% des vins à l'arôme de cassis
- BourboulencDans 1% des vins à l'arôme de cassis
- GrenacheDans 1% des vins à l'arôme de cassis
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