L'arôme de réglisse dans le vin de Mendoza
Découvrez les vins de Mendoza révélant l'arôme de réglisse lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Capitale mondiale du Malbec : rouges puissants et profonds aux notes de mûre, prune, violette et épices douces, tanins ronds et fruit éclatant. Aussi Cabernet Sauvignon ferme, Bonarda souple et gourmande, Torrontés blanc aromatique et floral. Vignobles d'altitude (800-1700 m) au pied des Andes, climat continental sec irrigué par les eaux glaciaires. ~80% de la production argentine sur 150 000 ha.
Sous-régions stars : Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco. Vins de soleil charnus.
Le mot du vin: Pinot meunier
Cépage noir septentrional, encore très présent dans la vallée de la Marne où il constitue un tiers de l'encépagement champenois aux côtés du pinot noir et du chardonnay. Apporte aux champagnes rondeur et arômes de fruits rouges et jaunes. Cépage dominant en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué (vin gris). Syn. : meunier.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de réglisse de Mendoza ?
- MalbecDans 58% des vins à l'arôme de réglisse
- Cabernet-sauvignonDans 15% des vins à l'arôme de réglisse
- MerlotDans 5% des vins à l'arôme de réglisse
- Petit verdotDans 5% des vins à l'arôme de réglisse
- Cabernet francDans 4% des vins à l'arôme de réglisse
- TempranilloDans 2% des vins à l'arôme de réglisse
- TannatDans 1% des vins à l'arôme de réglisse
- BonardaDans 1% des vins à l'arôme de réglisse
- Touriga nacionalDans 1% des vins à l'arôme de réglisse
- SyrahDans 1% des vins à l'arôme de réglisse
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